Galaretka z kurczaka
Składniki na około 3 porcje:
* 150 g mięsa z piersi kurczaka
* 100g marchew
* 50 g włoszczyzny
* 50g zielonego groszku
* 1 łyżka żelatyny
* sól
* pieprz do smaku
* marynowane pieczarki
* 1 cytryna
Sposób przygotowania:
Włoszczyznę i marchew dokładnie umyć, obrać, nie rozdrabniać. Mięso opłukać. Na marchwi i włoszczyźnie oraz mięsie ugotować rosół ,przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wyjąć mięso, wystudzić i drobno pokroić.
Łyżką cedzakową wyjąć włoszczyznę, marchewkę pokroić w drobną kostkę. Żelatynę starannie wymieszać z zimnym rosołem, gdy napęcznieje, podgrzać do wrzenia. Do foremek włożyć pokrojoną marchewkę, odsączony groszek i pokrojone mięso z kurczaka. Zalać galaretką, schłodzić w lodówce.
Galaretkę wyłożyć na talerzyk, ozdobić całymi pieczarkami i plasterkami cytryny.
